香りのレシピ

昨日は一日農作業でした。（ってえらそうですが、実際楽しいミカンの花つみ）



花びらは肉厚。あたり一面ネロリの香り。ここは天国ですか？



とってもキレイです。



BEGOODcafeの大野さんとアナゴ。草原にいます。



約１１キロ花をとりました。

ミカンの花は写真のようにわさーーっと咲きます。
で、全部ミカンになることはできません。なので、良好な花を残してあとは摘みます。

最初は１つ１つ咲いている花をつんでいたのですがこれだと埒があかないということで、
剪定もかねて花のついた枝をどんどん落として、どんどん花を摘む、という作業をしました。
大人４人で１１キロあつめるのに４時間かかりました。やっぱりね、手作業だし、たいへんです。

そして葉もよいかおりです。はい。プチグレインですね。

これも実験で蒸留をお願いしました。出来上がってくるのがとっても楽しみです。

（場所：小田原。このあと、アナゴ、杉さん、私は早川へ移動してスシをたべたのでした。大野さんはお仕事で先に帰っちゃった！）